Jeong Kwan szerzetesnő

A Koreai Kulturális Központ felkérésére a koreai templomi konyha nagymestere, Jeong Kwan szerzetesnő különleges előadássorozatot tart a 2023-as Koreai Kulturális Fesztivál keretében. A filozófus-séfként világszerte ismert Jeong Kwan szerzetesnő a Netflixen futó „A Konyhafőnök asztaláról” című műsorban is szerepelt, 2022-ben pedig elnyerte az „50 legjobb ázsiai étterem” lista Ikon-díját. Korea több mint 1700 éves történeti múlttal rendelkező buddhista konyhaművészete az élet tiszteletének eszméjén alapuló, növényi alapú étrend, amely a hagyományos koreai gasztronómia legősibb jellegzetességeit hordozza.

Mesterkurzus a templomi konyhaművészetről

A Koreai Kulturális Központ mesterkurzust hirdet séfek és szakácstanulók számára a templomi konyhaművészet témakörében. A buddhista gasztronómia mestere, Jeong Kwan szerzetesnő előadása az egészségmegőrzés, az élet tisztelete, valamint a fenntarthatóság elgondolásain nyugvó koreai templomi konyha esszenciáját mutatja majd be az érdeklődőknek. Az előadást élőben közvetítjük a Koreai Kulturális Központ YouTube csatornáján.

Dátum: 2023. szeptember 25. 15:00-17:30
Helyszín: Koreai Kulturális Központ

Buddhista étkezési ceremónia

* Zártkörű rendezvény

A baru gongyang (ejtsd: páru kongjáng) a koreai buddhista templomokban a szerzetesek és apácák által gyakorolt, hagyományos étkezési forma. A buddhizmusban a táplálkozást egyfajta felajánlásnak (gongyang) tekintik, így a baru gongyang (szó szerint: felajánlás alamizsnás szilkében) az étkezés egyszerű cselekedetén túl a hálaadás és lelkigyakorlat jelentéseit is hordozza.

Mealkit csomag

Idén is visszatér a Koreai Élelmiszer Promóciós Intézet (Korean Food Promotion Institution, 한식진흥원) Mealkit csomagja. A Koreai Kulturális Központ főzőtanfolyamán résztvevő tanulók, iskolák és Magyarország elismert mesterszakácsai készíthetik el a csomagban rejlő ételeket. A fogások elsajátításában tanáraink és a Koreából érkező mesterszakács nyújt segítséget. Aki úgy dönt, hogy haza szeretné vinni a csomagot, a dobozon található QR kód beolvasásával elérheti a receptet videó formájában.

Átvételi időszak: 2023.szeptember 25-től november 30-ig.